Pedro Pablo Méndez nació en San Francisco de Macorís, República Dominicana. Sus estudios en la pintura fueron enseñados por profesores privados. Méndez ha realizado más de cincuenta exhibiciones individuales tanto en su país de origen como en el extranjero.

Pedro Pablo dirige su propia escuela de arte donde han nacido más de una docena de pintores algunos de los cuales ya son conocidos artistas que viven de esta profesión.

Sus obras están en colecciones privadas tanto en la República Dominicana, así como en EE.UU., Puerto Rico, Brasil, Panamá, Canadá, México, Suecia, España y Finlandia.